Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Főszakács
Leírás
Text copied to clipboard!
Főszakácsot keresünk, aki szenvedéllyel főz, kiváló vezetői képességekkel rendelkezik, és képes egy dinamikus konyhai csapat irányítására. A főszakács kulcsszerepet játszik az étterem sikerében, hiszen ő felelős az ételek minőségéért, az étlap megtervezéséért, az alapanyagok beszerzéséért és a konyhai személyzet irányításáért. Olyan szakembert keresünk, aki kreatív, precíz, és képes fenntartani a magas színvonalat a legnagyobb nyomás alatt is.
A főszakács feladatai közé tartozik az étlap összeállítása, új receptek kidolgozása, valamint a meglévő ételek folyamatos fejlesztése. Fontos, hogy a főszakács naprakész legyen a gasztronómiai trendekkel, és képes legyen azokat beépíteni a kínálatba. Emellett felelős a konyhai higiéniai előírások betartásáért, a költségek optimalizálásáért, valamint a személyzet képzéséért és motiválásáért.
A megfelelő jelölt legalább 5 év tapasztalattal rendelkezik hasonló pozícióban, kiváló kommunikációs és szervezési készségekkel bír, valamint képes hatékonyan együttműködni más részlegekkel. Elvárás a rugalmasság, a problémamegoldó képesség és a kiváló ízérzék. A főszakács munkája kulcsfontosságú az étterem hírnevének és vendégelégedettségének fenntartásában.
Ha Ön egy elkötelezett, kreatív és tapasztalt szakács, aki készen áll arra, hogy vezető szerepet vállaljon egy professzionális konyhai csapatban, várjuk jelentkezését!
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Az étlap megtervezése és frissítése
- A konyhai személyzet irányítása és beosztása
- Alapanyagok beszerzése és készletek kezelése
- Költségvetés és költséghatékonyság biztosítása
- Ételek elkészítésének felügyelete és minőségellenőrzés
- Higiéniai és biztonsági előírások betartása
- Új receptek és menük kifejlesztése
- Kapcsolattartás a beszállítókkal
- Konyhai eszközök karbantartásának felügyelete
- Vendégelégedettség biztosítása az ételek minősége által
Elvárások
Text copied to clipboard!- Legalább 5 év tapasztalat főszakács vagy sous chef pozícióban
- Szakács végzettség
- Kiváló vezetői és szervezési készségek
- Kreativitás és újító szemlélet
- Kiváló kommunikációs képességek
- Alapos ismeretek a konyhai higiéniai szabályokról
- Képesség nagy nyomás alatt dolgozni
- Rugalmasság és problémamegoldó készség
- Költségvetési és készletgazdálkodási tapasztalat
- Elkötelezettség a minőség és vendégelégedettség iránt
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Mennyi tapasztalata van főszakácsként?
- Dolgozott már vezetői pozícióban konyhán?
- Milyen típusú konyhákban szerzett tapasztalatot?
- Hogyan kezeli a stresszes helyzeteket a konyhában?
- Van tapasztalata étlap tervezésében?
- Milyen módszerekkel motiválja a csapatát?
- Hogyan biztosítja a higiéniai szabályok betartását?
- Milyen újításokat vezetett be korábbi munkahelyein?
- Hogyan kezeli a költségvetést és a készleteket?
- Miért szeretne nálunk dolgozni?
