Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Főszakács
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt és kreatív Főszakácsot, aki képes irányítani és felügyelni a konyhai műveleteket egy dinamikus és gyors tempójú környezetben. A Főszakács felelős lesz a menü tervezéséért, az ételek elkészítéséért és a konyhai személyzet irányításáért. Az ideális jelöltnek kiváló vezetői képességekkel kell rendelkeznie, és képesnek kell lennie arra, hogy inspirálja és motiválja a csapatot a legmagasabb színvonalú ételek elkészítésére. Fontos, hogy a jelölt jól ismerje a különböző főzési technikákat és képes legyen új és innovatív ételek létrehozására. A Főszakácsnak biztosítania kell, hogy minden étel megfeleljen a minőségi és biztonsági előírásoknak, és hogy a konyha hatékonyan működjön. A jelöltnek képesnek kell lennie a költségvetés kezelésére és a készletek hatékony kezelésére is. A Főszakács szorosan együttműködik a menedzsmenttel a vendéglátóipari célok elérése érdekében, és felelős a konyhai személyzet képzéséért és fejlesztéséért. Ha szenvedélyesen szereti a főzést és van tapasztalata a konyhai vezetésben, akkor ez a lehetőség Önnek szól.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Menü tervezése és fejlesztése
- Konyhai személyzet irányítása és képzése
- Ételek elkészítése és tálalása
- Költségvetés kezelése és készletek kezelése
- Minőségi és biztonsági előírások betartása
- Új receptek és ételek kifejlesztése
- Konyhai műveletek hatékonyságának biztosítása
- Együttműködés a menedzsmenttel a célok elérése érdekében
Elvárások
Text copied to clipboard!- Kulináris végzettség vagy azzal egyenértékű tapasztalat
- Legalább 5 év tapasztalat vezető konyhai pozícióban
- Kiváló vezetői és kommunikációs képességek
- Kreativitás és innovációs készség
- Képesség a költségvetés kezelésére
- Ismeretek a különböző főzési technikákról
- Rugalmasság és alkalmazkodóképesség
- Erős problémamegoldó képességek
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak a konyhai vezetés terén?
- Hogyan kezeli a stresszes helyzeteket a konyhában?
- Milyen újításokat vezetett be korábbi munkahelyein?
- Hogyan biztosítja a minőségi és biztonsági előírások betartását?
- Milyen módszereket alkalmaz a konyhai személyzet motiválására?
